Como num jogo normal de 7 Card Stud, o vencedor do Hi tem a melhor mão de poker - há sempre um vencedor do Hi. No entanto, no 7 Card Stud Hi/Lo, há um vencedor Low adicional. O vencedor do Low deve ter 5 cartas diferentes, todas abaixo de 9. Por exemplo, se entre as suas 2 cartas pocket e as 3 cartas comunitárias tiver uma mão composta por um 2, 3, 5, 7 e 8 de naipes mistos, terá uma mão Low qualificada.

As principais diferenças entre o 7 Card Stud Hi/Lo e o Texas Hold'em são que pode haver vários vencedores, cada jogador joga a sua própria mão individual e não há "cartas comunitárias" neste jogo.

Os jogos Stud no Americas Cardroom podem ser jogados com até oito jogadores. Uma vez que um baralho é composto por 52 cartas, é possível encontrar uma situação em que não restem cartas antes da sétima rua cair. Para evitar ficar sem cartas nesta situação muito rara, uma única carta comunitária será distribuída virada para cima na mesa. Todos os jogadores restantes na mão partilharão a carta da sétima rua.

Jogabilidade do 7 Card Hi/Lo Stud

1. Ante Up - Ao contrário das blinds, os jogadores colocam ante para garantir o pote. O montante da ante ou "bring-in" é determinado pelo limite que escolher.
2. A Distribuição das Cartas Hole - Cada jogador recebe 2 cartas viradas para baixo.
3. Distribuição da Third Street - Uma terceira carta é então distribuída virada para cima para cada jogador. A ordem das apostas é determinada pelo jogador com a carta mais baixa virada para cima. Assim que a aposta inicial é colocada, que deve ser igual à aposta mínima da mesa, os outros jogadores podem optar por passar, igualar ou aumentar.
4. Distribuição da Quarta Rua - Uma quarta carta é distribuída a cada jogador individual virada para cima.
5. Segunda Ronda de Apostas - O jogador que tem as cartas expostas mais altas começa a segunda ronda de apostas.
6. Distribuição da Quinta Rua - Uma quinta carta é distribuída a cada jogador individual virada para cima.
7. Terceira Ronda de Ap ostas - Esta ronda de apostas procede como a ronda anterior, só que agora o limite alto é obrigatório. Por exemplo, num jogo com limite de $20/$40, as apostas de $40 são o mínimo para esta ronda de apostas.
8. Distribuição da Sexta Rua - Uma sexta carta é distribuída para cada jogador, virada para cima.
9. Quarta Rodada de Apostas - Esta rodada de apostas continua como as 2 rodadas anteriores de apostas.
10. Distribuição do River - A sétima e última carta é agora distribuída a cada jogador com a face para baixo.
11. RondaFinal de Ap ostas - A ronda final de apostas continua como as 3 rondas anteriores.
12. Showdown - Os jogadores mostram as suas cartas para determinar o vencedor da mão. O último jogador da mão a ter feito uma aposta ou aumento de aposta mostra as suas cartas primeiro.